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      鱼油是从多脂肪的海鱼体内提炼而成的。鱼油里含有丰富的长链多元不饱和脂肪酸Omega-3,可以有效预防和减轻一系列的病症,比如心血管疾病,促进大脑发育等等,保持人们身体健康。鱼油的健康功能是一些研究人员在研究爱斯基摩人饮食状况和心脏疾病的联系中发现的,他们发现爱斯基摩人很少患心血管疾病。上个世纪70年代,丹麦科学家Bang 和Dyerberg 在对居住在格陵兰岛和丹麦的因纽特人饮食营养的研究中,首次发现了Omega-3 脂肪酸,促进了鱼油和Omega-3 相关的科学研究,也掀起了一股服用鱼油的热潮。长链多元不饱和脂肪酸Omega-3 是对健康有益的,然而饱和脂肪酸却对身体健康有危害作用。

      在传统渔业国家挪威,人们饮食习惯的改变也印证了这一点。挪威人传统以鱼为主食,食用鱼油的历史长达上千年。20世纪初,大部分挪威人口放弃了传统的富含鱼类的饮食习惯,转而食用大量的植物性食品和肉类,这些都含有大量的饱和脂肪酸。当时的数据显示,精神分裂,癌症和心血管疾病患病率大幅升高。二战爆发以后,黄油和肉类食品变得紧缺,挪威人又转回了传统的鱼类食品。随着鱼食用量的增加,上述疾病的患病率下降了约50%。战后,当人们又减少吃鱼的时候,患病率重新回升。可以看出,多元不饱和脂肪酸Omega-3 在膳食中的摄入量,足以影响人们的健康状况。

      现代科学研究揭示了Omega-3 脂肪酸对大脑,心血管,皮肤和关节都起到积极的营养保健作用。鳕鱼肝油中的维生素E是天然的抗氧化物,可以保护人体细胞。每天5毫升洛夫顿鳕鱼肝油,完全满足人体对维生素A,D,E 以及Omega-3 脂肪酸的需求,无论是对幼儿还是成人。随着科技的发展,人们开发出了胶囊,片剂等形式的,以补充人体Omega-3 脂肪酸为目的的鱼油产品,这些产品在挪威叫做Omega-3产品。由于Omega-3产品较少腥味,更易于服用,所以近年来销量猛增。

      挪威鱼油在国际市场上有着很高的声誉。世界范围内,越来越多的消费者认识到Omega-3 脂肪酸的健康功效,将鱼油作为一种营养保健食品。随着需求的增大,挪威每年需要进口大量的原油,加工提纯以后出口到世界各地。根据挪威海关的统计,从2003年到2006年,挪威鱼油的出口量增长了50%;挪威食品管理署也不断加强对鱼油供应商和生产商的监管,以确保消费者服用的挪威鱼油到达可靠的品质。

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